Terbiyeli Et Haşlama
Et ve sebzelerin limonlu yumurta terbiyesiyle birleştiği geleneksel bir haşlama.
- 60 dakika
- 4 kişilik
- 9 malzeme
Ana Yemekler
Söğürme Kebabı
Közlenmiş patlıcan ve kapya biber eşliğinde fırında pişen nefis bir kebap.
Hazırlık: 30 dkPişirme: 30 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- Köfte için:
- 400 gram dana döş kıyma
- 2 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Söğürme için:
- 5 adet patlıcan (közlenmiş)
- 3 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
- 1
Patlıcanları ve kapya biberleri fırında közleyin.
- 2
Köfte harcını hazırlayıp buzdolabında dinlendirin.
- 3
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup doğrayın.
- 4
Köfteleri şekillendirip fırında pişirin.
- 5
Söğürme karışımını zeytinyağı ve tereyağında hazırlayın.
- 6
Servis tabağına söğürmeyi yayıp üzerine köfteleri yerleştirerek servis edin.
İlgili Tarifler
Zade Kebabı
Etli patatesli harcın kızarmış patlıcana sarılıp kaşarla fırınlandığı bir kebap.
- 75 dakika
- 3 kişilik
- 12 malzeme
Tarhana Köftesi
Bulgur ve tarhanayla hazırlanan köftelerin salçalı sosla tencerede pişirildiği yöresel bir yemek.
- 50 dakika
- 4 kişilik
- 13 malzeme
Fırında Tavuk Tava
Salçalı sosla marine edilmiş tavuk kalçanın sebzelerle birlikte fırında pişirildiği bir yemek.
- 180 dakika
- 4 kişilik
- 15 malzeme