Ana Yemekler

Söğürme Kebabı

Name: Söğürme Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Köfte için:; 400 gram dana döş kıyma; 2 adet soğan (rendelenmiş); 2 diş sarımsak (rendelenmiş); 3 yemek kaşığı süt; 2 yemek kaşığı galeta unu; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; Söğürme için:; 5 adet patlıcan (közlenmiş); 3 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş); 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı tereyağı

Közlenmiş patlıcan ve kapya biber eşliğinde fırında pişen nefis bir kebap.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 30 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

Köfte için:
400 gram dana döş kıyma
2 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
3 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Söğürme için:
5 adet patlıcan (közlenmiş)
3 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

1
Patlıcanları ve kapya biberleri fırında közleyin.
2
Köfte harcını hazırlayıp buzdolabında dinlendirin.
3
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup doğrayın.
4
Köfteleri şekillendirip fırında pişirin.
5
Söğürme karışımını zeytinyağı ve tereyağında hazırlayın.
6
Servis tabağına söğürmeyi yayıp üzerine köfteleri yerleştirerek servis edin.