Ana Yemekler
Buzluktan Çıkan Dolmalık Biber İle Biber Dolması
Dondurucudan çıkarılan biberlerle hazırlanan, çözülmeden doldurulup pişirilen pratik biber dolması.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 30 dk5 kişilik
Malzemeler
5 kişilik
- 10 adet dolmalık biber (buzluktan)
- İç harç için:
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tutam maydanoz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (çoğu harç için, birazı sos için)
- Tuz, kuru nane, kimyon, karabiber
- Sosu için:
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Kalan zeytinyağı
- 1,5 su bardağı su
- Süslemek için:
- 1 adet domates (küçük kesilmiş)
Hazırlanışı
- 1
İç harç için; pirinç, kıyma, ince doğranmış soğan ve sarımsak, domates salçası, maydanoz, baharatlar ve zeytinyağının çoğunu karıştırın.
- 2
Sos için; biber salçasını kalan zeytinyağında hafif kavurun, 1.5 su bardağı su ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
- 3
Buzluktaki biberleri çıkarıp çözülmesini beklemeden içlerini kıymalı harçla doldurun, tencereye dizin.
- 4
Üzerlerini küçük domates dilimleriyle kapatın, biraz tuz serpin.
- 5
Salçalı sosu dolmaların üzerine gezdirin.
- 6
Ocakta kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte en az yarım saat pirinçler şişene kadar pişirin.
- 7
15 dakika dinlendirip sıcak servis edin.