Ana Yemekler

Etli Biber Dolması (Salçalı)

Name: Etli Biber Dolması (Salçalı)
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 17 adet dolmalık biber; 300 gram kıyma; 1 adet soğan; 1 su bardağı pirinç; 2 yemek kaşığı biber veya domates salçası; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 adet domates; Tuz, kuru nane, karabiber; Sıcak su

Kıymalı ve pirinçli harçla doldurulan biberlerin salçalı sosla pişirildiği klasik bir dolma.

Hazırlık: 30 dkPişirme: 35 dk6 kişilik

Malzemeler

6 kişilik

17 adet dolmalık biber
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı biber veya domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
Tuz, kuru nane, karabiber
Sıcak su

Hazırlanışı

1
Biberlerin üst kısımlarını kesip çekirdeklerini çıkarın, yıkayıp içlerini hafifçe tuzlayın.
2
İç harç için; kıyma, ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, 1 yemek kaşığı salça, tuz ve baharatları yoğurun.
3
Harcı biberlere üst kısmından 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
4
Biberleri tencereye dik olarak dizin, üzerlerine salçalı sosu dökün.
5
Tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
6
Kapağını kapatıp orta ateşte 35-40 dakika pişirin.