Fırında Kaşarlı Şakşuka
Kızarmış patlıcan, kabak ve patatesin domates sosu ve kaşarla fırınlandığı nefis bir şakşuka.
Malzemeler
- 2 adet patates
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 5 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 adet kesme şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Kaşar peyniri (rendelenmiş)
Hazırlanışı
- 1
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 dakika bekletin, süzüp kurulayın.
- 2
Kabağı ve patatesi soyup tüm sebzeleri küp küp doğrayın.
- 3
Kızgın yağda önce patatesleri, sonra kabak ve patlıcanları ayrı ayrı kızartın, kağıt havluya alın.
- 4
Biberleri isteğe bağlı kızartın veya yağsız tavada soteleyin.
- 5
Domates sosu için; tereyağında ince doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı 1 dakika soteleyin, küp doğranmış domates, tuz, karabiber ve kesme şeker ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- 6
Güveç veya fırın kabına kızarmış sebzeleri koyun, domates sosunu üzerine gezdirin, biberleri ekleyin.
- 7
200 derece fırında 15 dakika pişirin.
- 8
Üzerine kaşar peyniri rendeleyip 5 dakika daha kaşar eriyene kadar pişirin.