Ana Yemekler

Hünkar Beğendi Kebabı

Name: Hünkar Beğendi Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram kuşbaşı et; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 diş sarımsak; 1 çay bardağı su; Tuz, karabiber; Beğendi için:; 1.5 su bardağı süt; 1.5 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı tereyağı; 7 yemek kaşığı konserve közlenmiş patlıcan; Rendelenmiş kaşar peyniri

Közlenmiş patlıcanlı beğendi üzerine salçalı etin servis edildiği klasik bir saray yemeği.

Hazırlık: 20 dkPişirme: 35 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

500 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber
Beğendi için:
1,5 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
7 yemek kaşığı konserve közlenmiş patlıcan
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1
Tavayı kızdırıp kuşbaşı etleri suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2
Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip 7-8 dakika pişirin.
3
Domates salçası ve 1 çay bardağı su ekleyip 2 dakika daha pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.
4
Beğendi için; tereyağını eritip unu 2 dakika kavurun, sütü azar azar ekleyip koyu kıvam alana kadar pişirin.
5
Közlenmiş patlıcan, tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşarı ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
6
Beğendiyi servis tabağına yayıp üzerine eti ekleyin, sıcak servis edin.