Ana Yemekler
Hünkar Beğendi Kebabı
Közlenmiş patlıcanlı beğendi üzerine salçalı etin servis edildiği klasik bir saray yemeği.
Hazırlık: 20 dkPişirme: 35 dk4 kişilik
Malzemeler
4 kişilik
- 500 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı su
- Tuz, karabiber
- Beğendi için:
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 7 yemek kaşığı konserve közlenmiş patlıcan
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
- 1
Tavayı kızdırıp kuşbaşı etleri suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- 2
Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip 7-8 dakika pişirin.
- 3
Domates salçası ve 1 çay bardağı su ekleyip 2 dakika daha pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.
- 4
Beğendi için; tereyağını eritip unu 2 dakika kavurun, sütü azar azar ekleyip koyu kıvam alana kadar pişirin.
- 5
Közlenmiş patlıcan, tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşarı ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
- 6
Beğendiyi servis tabağına yayıp üzerine eti ekleyin, sıcak servis edin.