Ana Yemekler

İnegöl Köfte

Name: İnegöl Köfte
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 8 h 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram köftelik kıyma; 1 adet kuru soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış); 4 yemek kaşığı galeta unu; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 110 ml su; 1 tatlı kaşığı karbonat; 1 tatlı kaşığı limon suyu; 1 tatlı kaşığı tuz; Sıvı yağ (kızartmak için)

Bir gece dinlendirilen harcıyla meşhur, tavada pişirilen İnegöl usulü köfte.

Hazırlık: 500 dkPişirme: 15 dk4 kişilik

Malzemeler

4 kişilik

500 gram köftelik kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
4 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
110 ml su
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı

1
Rendelenmiş soğanın suyunu sıkın.
2
Kıymayı derin bir kaba alıp soğan suyu, sıvı yağ, galeta unu, karbonat, limon suyu ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
3
Üzerini örtüp buzdolabında 1 gece dinlendirin.
4
Ertesi gün 1-2 dakika tekrar yoğurun.
5
Harçtan iri parçalar alıp tezgahta uzun rulo yapın, 3 parmak uzunluğunda kesip elinizle düzeltin.
6
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtıp köfteleri arkalı önlü pişirin.